論文
観光・レジャー

ホスピタリティとサービス

(The Hospitality and The Service)

 ホスピタリティ産業をInitial Related IndustryとSecondary Related Industryとに分類しその波及効果を解説。ホスピタリティの語源や派生をラテン語や古フランス語との関連を中心に分析し,言語の含有する歴史背景を把握。ホスピタリティとサービスの領域と構成要素では,人的要素群,物的要素群,創造的要素群,そして機能的要素を設定し,ホスピタリティとサービスの概念をより明確に捉える方策を提言している。

(掲載 pp.24〜34)

執筆様式 単著
発行年月 平成5年11月
発行所・発表雑誌等 学術雑誌 日本観光学会 『研究報告』第25号(B5版,総頁数66)

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